Avena, deliciosa y saludable

¿Te gusta la avena? Yo la aborrecía cuando mi mamá me la servía para desayunar. Su consistencia me resultaba MUY desagradable. Pobre de mi madre que intentaba hacérmela más apetecible con miel o con nueces.

No recuerdo en qué momento me atreví a preparar avena. Lo más seguro es que haya sido cuando Belén empezó con la alimentación complementaria y no quise darle «cereal«. ¡Sí! Lo estoy recordando en este momento.  Me veo con el bote de «cereal para bebé» en la mano leyendo los ingredientes para averiguar por qué no le gustaba a Belén su sabor… ahí fue cuando decidí dejar de darle «esa cosa» y prepararle avena.

Obviamente volví a probar la avena y me gustó 😁 Ahora es una de nuestras opciones favoritas para desayuno o cena…aunque a mi esposo no le gusta mucho.

Suelo compartir fotos de nuestras comidas diarias en Facebook, y no falla: cada vez que subo foto de avena alguien me pregunta cómo la preparo. Así que decidí escribir este post.

Beneficios de la avena.

  • Mejora la digestión, ya que contiene fibra soluble y mucílagos (es como una babita, igual que la chía y la linaza); previene el estreñimiento.
  • Ayuda a controlar los niveles de azúcar en la sangre, pues es rica en hidratos de carbono de absorción lenta.
  • Disminuye el nivel de colesterol «malo», gracias a la fibra soluble y al avenasterol que es un esterol vegetal… para hacerlo simple digamos que es una sustancia que disminuye la absorción del colesterol.
  • Es buena para el corazón, por la cantidad de ácidos omega 3 que contiene.
  • Ayuda a regular la presión arterial, gracias a su bajo contenido de sodio y alto en potasio.
  • Aporta proteínas, contiene seis de los ocho aminoácidos esenciales para el cuerpo humano.
  • Es buena para el sistema nervioso central, por su aporte de vitaminas del complejo B;
  • Puede ser útil para combatir la ansiedad y depresión, gracias a la lecitina y avenina, que tienen un efecto sedante.

Cómo prepararla.

Ahora sí, te explico cómo la preparo. Es bien sencillo.

Ingredientes:

  • 2 tazas de avena
  • 3 tazas de agua
  • 2-3 rajitas de canela
  • Extras: leche (de vaca o vegetal), plátano en rodajas, fresas picadas, manzana en cuadritos, pasitas, arándanos secos, nueces, almendras, miel.

Preparación:

  1. Pon al fuego el agua con la canela.
  2. Una vez que hierva agrega la avena y baja la flama.
  3. Déjala hervir unos minutos hasta que se suavice.
  4. Sirve en un tazón y agrega los extras de tu preferencia.

Mis tips y comentarios:

  • Puedes dejar cociendo la avena a tu gusto. A nosotros no nos gusta muy cocida, nos gusta ver las hojuelitas.
  • Compra la avena en copos (hojuelas). Evita la instantánea, pues regularmente trae azúcares y/o saborizantes añadidos.
  • A veces la comemos con leche, a veces con un poco del agua en que se coció, a veces casi seca…
  • Nos hemos acostumbrado a comerla sin miel, con el azúcar de la fruta fresca y/o los frutos secos nos es suficiente, incluso los niños la comen así.

Aquí te dejo unas fotos de nuestros platos de avena.

¿Te gusta la avena? Si aún no has hecho las pases con ella, anímate a prepararla así y cuéntame si te gustó, qué extras le pusiste, cuál fue tu combinación favorita… Siempre me alegra recibir tus comentarios.

 

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