Comida Mexicana de Verdad

La comida mexicana es muy apreciada en todo el mundo; es rica en sabores, colores, aromas y texturas. ¡Todo un regalo para los sentidos!

Hay un platillo en particular que es famoso mundialmente: los tacos.

no son tacos

Si tú crees que esto es un taco ¡has vivido en el engaño!

¡Quiero que conozcas la Comida Mexicana de Verdad!

 

comida mexicana de verdad

Aprende a cocinar la verdadera comida mexicana,

con los ingredientes y presentaciones que realmente utilizamos en México;

platillos con la apariencia y sabor que cualquier mexicano reconocería.

¿Para quién es este curso?

  • Inicialmente lo pensé para no mexicanos, ya sea que vivan en México u otro país.
  • También puede ser útil para mexicanos que quieran aprender a cocinar al estilo del sureste; muy particularmente al estilo jarocho-cordobés «a la Roxy» (o sea, lleva todo mi toque)

¿Debo saber cocinar?

No necesariamente. Una característica de mi estilo para cocinar es hacer las cosas sin complicaciones. Puedes ser un principiante y podrás reproducir todos los platillos en tu casa gracias a las instrucciones claras y paso a paso que te daré.

¿Y los ingredientes?

Este curso se llama Comida Mexicana de Verdad porque te enseñaré a preparar verdadera comida mexicana – tal cual la comemos en México –  y porque utilizaremos ingredientes de verdad; nada de «un cubo de caldo de pollo» o «una lata de puré de tomate».

Esta es otra característica de la cocina «a la Roxy», que utilizo ingredientes naturales (la llamada, real food), o en todo caso, lo menos procesado posible y cocino desde cero, o como se dice en inglés from scratch.

Utilizaremos los ingredientes más comunes de la cocina mexicana (tortillas, frijoles, chile, aguacate, jitomate), los cuales pueden conseguirse fácilmente en la mayoría de los países latinoamericanos y en algunas ciudades de los Estados Unidos; en algunos otros países pueden comprarse en tiendas especializadas.

¿Qué aprenderé a preparar?

Vamos a preparar algunos platillos básicos de la comida mexicana; de esos que comemos todos los días. Te voy a compartir las recetas tal cual han pasado de generación en generación en mi familia.

Dividí el curso en cinco módulos:

  • Salsas. Aquí te enseñaré a preparar salsas típicas:
    • salsa de jitomate
    • salsa roja
    • salsa verde
    • salsa chorreada
    • salsa macha
    • guacamole
    • pico de gallo
  • Tortillas. Aprenderás a cocinar platillos donde el ingrediente principal son las tortillas:
    • entomatadas
    • enchiladas
    • chilaquiles
  • Frijoles. Te enseñaré distintos modos de preparar frijoles y utilizarlos en algunos platillos tradicionales:
    • frijoles fritos
    • frijoles refritos
    • sopa de frijol
    • enfrijoladas
  • Tacos. ¡Saldrás de tu engaño! ;) Ahora sabrás cuáles son los verdaderos (y deliciosos) tacos.
  • Huevos. Aprenderás a preparar huevos de varias maneras; ideales para un rico desayuno.
    • a la mexicana
    • estrellados y sus múltiples variantes

Si eres de México, seguro conoces todos los platillos; son sencillos y tal vez pienses que no hay nada nuevo que puedas aprender. Mira lo que escribió una persona que vive en la misma región que yo cuando aprendió a preparar los chilaquiles a mi estilo:

«Me llama la atención como haces los chilaquiles, sobre todo porque pensé «¿quien no sabe hacerlos?» Conforme leí la receta me di cuenta que los hacia diferente.  Los hice, me senté con mi esposo a comerlos ¡y nos encantaron! Acordamos que de ahora en adelante los haré al estilo Roxy ¡Muy buenos!»

 ¿Cómo funciona? ¿Cuál es la mecánica del curso?

  • El curso dura cinco semanas.
  • Cada semana recibirás en tu correo un módulo, el cual constará de material escrito con las recetas y fotos de los ingredientes que usarás .
  • Iniciamos el 16 de septiembre.
  • Tendremos un grupo de Facebook en donde podremos interactuar y estaré a tu disposición para resolver tus dudas. Además podrás compartir con el resto de los participantes del curso tus avances, experiencias, intentos frustrados, éxitos y todo lo que vayamos aprendiendo. ¡Seguro será divertido y enriquecedor!

¡Quiero inscribirme! ¿Cómo le hago?

¡Qué alegría! ¡¡Me encantará compartir contigo!!

La inversión para participar en el curso es realmente ridícula. ¿Por qué? Porque quiero dar a conocer la Comida Mexicana de Verdad alrededor del mundo; quiero llegar a la mayor cantidad de personas y familias posibles y que puedan disfrutar de estas delicias.

Con este curso podrás:

  • Aprender a cocinar verdaderos platillos mexicanos, tal cual los comemos en México.
  • Cocinar alimentos de verdad, nutritivos para el cuerpo y el alma; la cocina mexicana lleva ¡mucho corazón!
  • Consentir a tus seres queridos con estas delicias para el paladar.
  • Tener mi asesoría para resolver tus dudas sobre cada uno de los módulos, mientras dure el curso.
  • Conocer e interactuar con otras personas que están aprendiendo a cocinar la Comida Mexicana de Verdad. ¡En grupo es más divertido!

 Inscríbete aquí mismo haciendo tu pago por Paypal.

La inversión para participar es de US$17

Si eres de México (o vives en México) paga tu cuota en pesos: $300 pesos

 

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Si prefieres hacer tu pago mediante depósito/transferencia bancaria o en Oxxo, aquí tienes los datos. Por favor, envíame tu comprobante de pago a roxy @ roxygonzalez.com para completar tu inscripción.

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