Receta: Hojaldre con verduras y queso

La pasta de hojaldre nos gusta mucho a todos en mi familia. A mis hijos y a mi esposo les gusta el sabor. A mí, además del sabor, me gusta su versatilidad, pues se pueden preparar platillos dulces o salados utilizando los rellenos más diversos, y lo sencillo que es preparar una comida o postre con ella.

Hoy quiero compartir contigo una receta con todo mi estilo (sencilla, deliciosa y nutritiva) : hojaldre relleno de verduras y queso.

Esta receta, como muchas, fue una improvisación utilizando los poquitos que me quedaban en el refri porque se me hizo tarde para preparar algo más «en forma». Quedó muy rica y es bastante lucidora en la mesa. Incluso la he preparado como parte de mis Delicias saludables, y ha sido un éxito.

En esta ocasión usé un poco de vegetales cocidos que me sobraron de una comida anterior y un poco de queso parmesano. Tú puedes echar a volar tu imaginación y utilizar otros «poquitos» como jamón, pollo, salsa de tomate… todo eso que va quedando en el refri y que muchas veces acabas tirando porque nadie se lo come.

Si tienes invitados es una muy buena opción para servir acompañada de una ensalada de espinacas y frutas; te aseguro que quedarás muy bien. Esta es una rosca que hice por encargo para una cena ¿no es linda?

RoxyGonzalez.com

Hojaldre relleno de vegetales y queso a la Roxy

Ingredientes:

  • 1 lámina de hojaldre
  • 1 1/2 taza de vegetales cocidos (yo usé zanahoria, calabacitas y chayotes)
  • 1/2 cebolla en aros
  • Ajo en polvo a tu gusto
  • Queso parmesano a tu gusto
  • 1 huevo batido

Procedimiento:

  1. Enciende el horno a 220° (si tu horno tiene números es el 4)
  2. Enharina tu superficie de trabajo.
  3. Coloca la lámina de hojaldre en tu superficie de trabajo y extiéndela un poco con el rodillo.
  4. Divide (imaginariamente) tu hojaldre a la mitad, a lo largo.
  5. En una mitad reparte la cebolla y los vegetales.
  6. Espolvorea el ajo sobre los vegetales.
  7. Añade el queso.
  8. Dobla el hojaldre para cubrir los vegetales con la otra mitad de la lámina.
  9. Barniza el hojaldre con el huevo.
  10. Corta el hojaldre en rectángulos.
  11. Coloca los hojaldres sobre una charola con papel encerado.
  12. Hornea durante 15-20 minutos o hasta que huela rico y veas los hojaldres doraditos.

Mis tips y comentarios.

  • No utilicé sal porque los vegetales ya estaban previamente cocidos con sal.
  • Puedes ocupar otro tipo de queso; por ejemplo, manchego. El caso es que se derrita bonito.
  • El paso 3 te lo puedes saltar. Yo lo hago para que se estire un poco la masa, me alcance para más hojaldres y no queden tan «gordos».
  • El paso 9 también lo puedes omitir. El huevo es para que tengan un color doradito; pero no pasa nada si no lo haces. Yo los he dejado sin huevo varias veces.
  • Cada horno es distinto; por eso tanto la temperatura como los tiempos son aproximados. Yo digo que mis mejores guías son mis ojos y mi nariz  =)
  • Los hojaldres puedes comerlos fríos; así que son ideales para llevar al trabajo o a la escuela, o incluso a un día de campo.

Espero que te guste esta receta y que me cuentes cuando la hagas ¡Me encanta saber cuando pruebas una receta nueva! Sería la más feliz si me compartes tus fotos en las redes sociales.

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